Chocolade is een van die heerlijke voedingsmiddelen die vanaf de eerste hap vreugde opwekt – en als je de juiste chocolade kiest, kan het ook gezondheidsvoordelen bieden. Het soort chocolade dat je ...

Stel je voor: je hoeft geen pre-workout te drinken of extra cafeïne te nemen. Eén keer ruiken aan een stukje pure chocolade ...

Zin in chocolade? Dan zou je voortaan eigenlijk voor de pure variant moeten kiezen. Een 'controversieel' nieuw onderzoek suggereert dat het eten van pure chocolade een paar keer per week je risico op ...

Met Pasen in aantocht vind je in elke supermarkt rekken vol paaschocolade. Nederlanders zijn verzot op chocolade, gemiddeld eten we zo’n 5 kilo per jaar. Maar is elke chocoladesmaak even (on)gezond?

Ontdek waarom chocolade en kokos zo'n onweerstaanbare combinatie vormen. Van romige texturen tot rijke smaken: deze zoete ...

In de rubriek Beter Eten schrijft gezondheidsjournalist Tijn Elferink over wat hem opvalt op het gebied van eten en drinken. Deze week: Amerikaanse onderzoekers troffen zware metalen aan in chocolade ...

Eén feit is duidelijk voor chocolade: hoe zuiverder en donkerder de chocolade, hoe groter de gezondheidsvoordelen. Rauwe chocolade of minimaal verwerkte pure chocolade met een hoog gehalte aan ...

Kan chocolade diabetes type 2 in de hand werken of de aandoening net voorkomen of bestrijden? Dr. ir. Eric De Maerteleire, auteur van verschillende boeken rond voeding en gezondheid, vertelt ons over ...

“Zowel de textuur als de smaak bepalen of chocolade zeevruchten lekker zijn. In de buitenkant moet je drie soorten chocolade (wit, melk en puur) afzonderlijk kunnen onderscheiden in de marmering. Dat ...

Komt onze chocolade binnen afzienbare tijd niet langer van cacaoboeren? Die kans groeit zienderogen nu een Israëlisch bedrijfje erin geslaagd is chocolade te ‘kweken’ in een lab. “Ik heb daar een ...

’Dit is een tempereer-machine waarin de chocolade wordt gesmolten. Het tempereren van chocolade vindt plaats om hem glanzend en smeuïg te maken, het zorgt er ook voor dat hij makkelijker te ...

Hij maakte al de fiets van Greg Van Avermaet na in chocolade, en <a ...