La zuppa di cipolle o soupe à l'oignon è una ricetta tipica francese, nata come un piatto povero che serviva per scaldare lo stomaco durante i mesi freddi. Dalla Francia all'Italia, questo piatto ...

1) Spellate 1,3 kg di cipolle bionde, dividetele a metà e affettatele finemente. Fondete 50 gr di burro in una pentola dai bordi alti, profumate con 1 foglia di alloro e 3 rametti di timo legati ...

Quando si pensa alla cucina francese, le prime pietanze che ci vengono in mente sono le zuppe e la baguette. In realtà, stando a quanto afferma la leggenda, fu proprio Caterina de Medici ha introdurre ...

Step 1La ricetta della zuppa di cipolle è utilissima nei mesi invernali. Iniziata a preparare il vostro piatto facendo sciogliere del burro in un grande tegame, in cui aggiungerete le cipolle tagliate ...

Fra le ricette vegetariane o vegane francesi ci sono la zuppa Saint-Germain, la gratinata di cipolle e quella di funghi di Anna Maria Grattarola (articolo) e Michele Caltagirone (video) 5 dicembre ...

1) Pulite 2 kg di cipolle rosse di Tropea, togliete la buccia e tagliatele a fette sottili. Mettete 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva in una larga padella antiaderente, scaldatelo, ...

Portate a bollore l’acqua e salarla. Mondare e affettare molto finemente le cipolle. Scaldare una casseruola con un goccio di olio extravergine di oliva, unirvi le cipolle e soffriggerle dolcemente ...

Servite con un tè nero preparato nel latte, oppure un vino come il Montecarlo, bianco fragrante prodotto in provincia di Lucca. Pelate la cipolla rossa e quella bianca; tagliate la prima ad anelli e ...

Il caro bollette sta mettendo tutti a dura prova, e la naturale ansia che ne deriva ci (in)segue anche al supermercato. Così la visita al reparto macelleria diviene sempre più fugace, mentre ...

Accompagnate con un Pinot Nero DOC, vino dal profumo di frutta con sentori di legno e cuoio. Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente. Scaldate l’olio in una casseruola dai bordi alti e ...

Nella versione più ricca e delicata, con la cipolla appassita nel burro e poi la gratinatura al formaggio, in Toscana si sarebbe diffusa grazie a Caterina de' Medici, figlia di Lorenzo de' Medici ...

Sbucciare e tagliare finemente 800 g di cipolle e stufarle a fuoco medio con un filo d’olio extravergine d’oliva. Quando saranno leggermente imbiondite bagnare con 1 dl vino bianco secco e coprire con ...